Préparation
- Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un saladier, mélangez l’amidon de maïs et le sucre. Ajoutez les œufs préalablement battus et mélangez jusqu’à obtenir un ensemble homogène.
- Incorporez le lait au mélange (n’oubliez pas d’enlever la gousse).
- Faites cuire la préparation à feu doux en remuant pendant environ 2 minutes.
- Dans un plat rond ou rectangulaire, disposez la pâte et versez-y la préparation.
- Enfournez votre flan pendant 30 à 40 minutes thermostat 6/7 (environ 200°C) puis dégustez !