Les explications de Valéry BAUCHART Tout savoir sur l’amidon et ses dérivés – Interview de Valéry BAUCHART, Directeur de l’amidonnerie TEREOS de NESLEQu’est ce que l’amidon ?Comment est extrait l’amidon des végétaux ?Quelles sont les propriétés de l’amidon ?Qu’est ce que l’amidon modifié ?Qu’est ce que le sirop de glucose ?Comment fabrique-t-on du sirop de glucose à partir de l’amidon ?Quelles sont les propriétés du sirop de glucose ?Qu’est ce que le sirop de glucose-fructose ?Comment fabrique-t-on du sirop de glucose-fructose à partir de l’amidon ?Quelles sont les propriétés du sirop de glucose-fructose ?Dans la même catégorie Les explications de Valéry BAUCHARTLe saviez-vous ? 8,9 millions de tonnes consommées par an d’amidon et de ses dérivés en Europe