Préparation
- Lavez les citrons, puis prélevez le zeste.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez le sucre, le jus et le zeste des citrons, l’eau, l’amidon de maïs et les œufs.
- Faites cuire le mélange à feux doux, tout en remuant sans cesse.
Lorsque le mélange a épaissi, retirez-le du feu. - Laissez refroidir dans des ramequins et dégustez.