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Pâtes de fruits

Pates de fruits ingrédients

Pour 20/25 pâtes de fruits

Préparation

  1. Chauffer le glucose avec le coulis de fruits dans une casserole à fond épais.

  2. Aux premiers petits bouillons ajouter le sucre spécial confiture et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes à petits frémissements.

  3. Verser ce mélange dans de petits moules en silicone et laisser figer à température ambiante pendant 3 heures.

  4. Démouler les pâtes de fruits puis les rouler dans le sucre cristal.

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Pates de fruits