Lavez les pommes et séchez-les. Retirez les queues des pommes et piquez-les avec un pic en bois.
Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron, le sucre, le sirop de glucose et le colorant alimentaire. Laisser cuire 10 minutes à partir du point d’ébullition.
Retirez la casserole du feu, posez-la dans un récipient rempli d’eau froide pendant quelques secondes. Mélangez énergiquement avec une spatule en bois.
Trempez chaque pomme dans le mélange en tournant pour bien les enrober, puis disposez-les sur du papier sulfurisé.
