Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’amidon de maïs et le sel.
- Cassez les œufs et mélangez la préparation à l’aide d’une cuillère en bois.
- Lorsque la pâte est lisse, incorporez peu à peu le lait puis l’huile.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure.
- Faites sauter les crêpes à la poêle, puis dégustez-les chaudes ou froides, avec des garnitures salées ou sucrées.