Les recettes

Crème caramel au beurre salé

liquid caramel in a saucepan

Préparation

    1. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sucre et le sirop de glucose jusqu’à caramélisation.
    2. Hors du feu, ajoutez le beurre puis la crème et mélangez.
    3. Faites chauffer la casserole sur feux vif et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
    4. Versez dans un pot en verre propre. Fermez et laissez refroidir au moins 2 heures à température ambiante.

La crème caramel au beurre salé se conserve jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.