Pour la première fois, Chefs cuisiniers, artisans boulangers-pâtissiers, diététiciens-nutritionnistes, industriels, sportifs, étudiants en boulangerie pâtisserie et en diététique se sont réunis pour partager leurs expériences et leur savoir-faire sur des ingrédients aux qualités méconnues...

L’amidon et ses dérivés sont utilisés dans une multitude de produits de notre quotidien ! Tout savoir ici >>

Toutes nos vidéos d'experts et nos recettes sont sur notre chaîne YouTube : Les champs de l'amidon >>

Fructose, glucose, saccharose… Venez découvrir quel est le sucre avec le pouvoir sucrant le plus fort !! >>

D’après l’étude INCA 3 de l’ANSES, la consommation d’amidon évolue en fonction de l’âge ! Tous les chiffres ici >>

Vous adorez les pâtes, le pain, la farine ou encore les pétales de maïs ? Découvrez leur teneur en amidon ici >>

Tout savoir sur le procédé de fabrication de l'amidon ici >>

Passion céréales vous permet d’en apprendre plus sur les céréales et les produits céréaliers tout en vous amusant ! >>

Une étude parue dans le journal Nutrients prouve qu'une consommation normale de fructose n'est pas un facteur de risque des maladies cardiovasculaires. En savoir plus >>

Quelles différences entre les « glucides » et « dont sucres » indiqués sur les étiquettes de nos produits ? En savoir plus ici >>

Une étude parue dans la British medical Journal a montré que « conserver le gluten dans son alimentation est associé à un moindre risque de crise cardiaque ». En savoir plus ici >>