FAQ - amidon modifié

L’amidon modifié est-il mauvais pour la santé ?

Tous les additifs alimentaires et les ingrédients nouveaux font l’objet d’une évaluation indépendante préalable à leur autorisation. En Europe, l’EFSA a autorisé l’utilisation d’amidons modifiés. Ils sont  inclus dans la liste des additifs autorisés en alimentation humaine. Leur condition d’emploi (excepté en alimentation infantile) n’est pas limitée.